Fabulous Fragrant Flavours Series: A Scented Gourmet Experience by Cris Rosa Negra As relações entre o sabores e o cheiros estão muito mais perto do que imaginamos, não à toa que a indústria de fragrâncias é irmã da indústria de aromas e, a mesma empresa de FF ( fragrances and flavors) que desenvolve o cheiro de um perfume, desenvolve um aroma para aquela bebida ou alimento de sua preferência. Grandes casasd de fragrâncias líderes como Firmenich, Givaudan, IFF, Symrise, Mane, Drom, entre outras, têm áreas para desenvolvimento de aromas e perfumes para diversas categorias como: alimentos, higiene pessoal, cosméticos, perfumaria e cuidados com a casa. Temos uma série de cheiros especiais na gastronomia e que são usados na perfumaria e estudados por grandes perfumistas que aplicam também em seu processo criativo o que aprendem com a comida e os vinhos. Uma vez conversando com um grande perfumista, ele me disse que damasco fresco fica perfeito com carne de porco, perfum...